Un vent sec soutenu pendant les mois de septembre et d'octobre a naturellement concentré les baies parfaitement exposées sur nos côteaux. Nous avons récolté des raisins gorgés de fruits.
Notre production, inférieure de 35 % à la normale, nous a permis tout de même d'élaborer notre rosé de "saignées", vif, fruité et onctueux. La concentration ainsi obtenue donne un vin rouge à la robe carmin soutenue, un nez suave de fruits rouges et noirs teinté de notes florales et épicées. La bouche confirme le nez, précis, ample et charmeur…
Beaucoup de plaisir en perspective… Voilà certainement le produit "anti-crise" idéal pour continuer à se faire plaisir sans se ruiner… Jouer avec son plaisir plutôt qu'à la bourse, n'est-ce pas une bonne devise?
Le vin du Château Font-Vidal 2008 sera un beau millésime. Notre cuvée "Saphyre" sera du même niveau qualitatif que les précédentes : finement boisée, longue en bouche et fruitée. La qualité d'un grand vin élevé exclusivement en fûts de chêne.
